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吃货美食:鳕鱼滑蛋、姜葱焗鱼泡、烧白桃的做法
时间:2022-12-15 09:11 点击次数:
本文摘要:鳕鱼滑蛋鳕鱼去皮和鱼骨头,所取鱼肉,托小块,特少许蛋清生粉配料;打两颗鸡蛋敲少许盐和葱花打匀;起油锅,放进鱼肉10数秒捞出沥油;再行起油锅爆香姜末;1/5汤匙汤宝兑水1/3碗放入;将沥过油的鱼肉放进蛋液中配料;汤煮开后将鱼蛋液放入;鸡蛋成型之后用筷子头顶张开一下才可。

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鳕鱼滑蛋鳕鱼去皮和鱼骨头,所取鱼肉,托小块,特少许蛋清生粉配料;打两颗鸡蛋敲少许盐和葱花打匀;起油锅,放进鱼肉10数秒捞出沥油;再行起油锅爆香姜末;1/5汤匙汤宝兑水1/3碗放入;将沥过油的鱼肉放进蛋液中配料;汤煮开后将鱼蛋液放入;鸡蛋成型之后用筷子头顶张开一下才可。​​​姜葱焗鱼泡1.鱼泡洗涤,沥干水份,葱洗涤小块段,葱白葱叶分离,红椒洗涤切斜段,姜去皮洗涤小块丝;2.大火起油锅,待油热之后放进姜丝、葱白和红椒爆香;3.把鱼泡放进翻炒片刻,再行淋入广东米酒翻炒;4.火调到中小火,马利亚胡椒粉,淋入生抽;翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份。​​火烧白桃1.用猪油(75克)、葱、姜开锅,将青鱼眼膛放进(眼珠必需朝上,否则之后不会落出),不要旋转,再加酒一肉,垫好锅盖蒸一下。

2.特酱油、糖、糖色和250克水,烧约七八分钟,待汤汁接到六成腊,旋转,旋即再加菱粉和猪油,再行旋转,倒入上醋起锅。


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